250gr de canjica grossa
1/2 frango em pedaços
1 cebola grande picadinha
Extrato de tomate
Tempero a gosto
Modo de fazer:
Cozinhe a canjica na panela de pressão, até ficar macia (+/-20minutos). Em uma outra panela com óleo doure o frango já temperado. Acrescente as cebolas e deixe fritar mais um pouco. Coloque o extrato de tomate, a canjica e a água do cozimento. Acrescente mais água se necessário e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Acerte o tempero e sirva acompanhado de arroz branco e salada crua.
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