Brevidade Diet

Essa é uma receita antiga, tradicional e deliciosa. Adaptei para a versão diet e ficou divina.

Ingredientes:
4 claras batidas em neve
4 gemas
2 xícaras (chá) de adoçante Tal e Qual
Polvilho até dar o ponto

Modo de fazer:
Bata as claras em neve e acrescente as gemas, uma a uma, sempre batendo na batedeira. Acrescente o adoçante e bata um pouco mais. Aos poucos, com uma colher, misture o polvilho até dar ponto de uma massa mole. Leve ao forno médio até corar levemente.

Pé de anjo diet

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de leite de coco light
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
2 colheres (sopa) de margarina light
1 xícara (chá) de adoçante culinário

Modo de fazer:
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite. Junte o  leite de coco, o suco de maracujá, a margarina light e o adoçante culinário, leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Coloque em um refratário, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Decore com polpa de maracujá.

Panquecas práticas de frango

Ingredientes:
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de óleo
1 peito de frango cozido e desfiado
2 tomates sem sementes picados
1/2 xícara (chá) de água fervente
1 colher (café) de sal
salsinha a gosto
1 pacote de massa redonda grande para pastel
Requeijão a gosto
1 caixa de molho de tomate
50 gr de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:
Refogue a cebola e os alhos no óleo. Acrescente o frango desfiado, os tomates, a água fervente, o sal e a salsinha. Refogue até a água secar. Reserve este recheio. Passe os discos de massa (um a um) pela água fervente salgada e, em seguida, na água fria. Deixe escorrer em um pano.
Recheie os círculos de massa cozidos com o refogado de frango e o requeijão por cima. Enrole em formato de panqueca. Em um refratário, coloque uma camada de molho, acomode as panquecas recheadas, despeje o restante do molho por cima e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno para  gratinar.

Hambúrguer de carne

Ingredientes:
500gr de carne moída
50gr de bacon picadinho
1/4 xícara (chá) de sopa creme de cebola pronta
1 dente de alho picado
3 colheres (sopa) de semolina de trigo

Modo de fazer:
Em um recipiente, misture os ingredientes, modele os hamburgueres e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou mais, cobertos com filme plástico. Doure em uma frigideira antiaderente ou em uma grelha untada com óleo.
Essa receita rende cinco hamburgueres. Prepare os sanduíches de acordo com sua preferência.