Lanche de bacon com tomate

Ingredientes:
300g de bacon em fatias
1 xícara (chá) de maionese
200g de queijo prato ralado
2 tomates fatiados
1/2 pé de alface lavado e picado
azeitonas picadas a gosto
1 pacote de pão de forma ou um de sua preferência
Modo de fazer:
Frite o bacon na própria gordura e escorra em papel toalha. Espalhe a maionese sobre metade das fatias de pão, cubra com fatias de bacon, o queijo, o tomate, a alface e as azeitonas. Feche os sanduiches e sirva em seguida.

Farofa Especial

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola grande picada
3 xícaras (chá) de pernil assado desfiado
1 lata de milho verde
3 colheres (sopa) de água
salsinha picada a gosto
tempero a gosto
1 pacote pequeno de batata palha
Modo de fazer:
Aqueça a margarina até derreter. Junte a cebola e refogue até dourar. Acrescente o pernil e o milho. Adicione a salsinha e tempere a seu gosto. Após retirar do fogo, acrescente a batata palha e sirva em seguida.

Gelatina com Marshmallow

Ingredientes:
1 caixa de gelatina (sabor de sua preferência)
2 1/2 xícaras (chá) de água
4 colheres (sopa) de açúcar
2 claras em neve
Modo de fazer:
Prepare a gelatina de acordo com a embalagem e coloque em uma travessa retangular de modo que fique uma camada de 1 cm de espessura.
Para o marshmallow prepare uma calda com 1/2 xícara (chá) de água e o açúcar. Mexa e deixe ferver até obter uma calda grossa. Bata as claras em neve, junte a calda quente aos poucos e bata até esfriar. Retire a gelatina da geladeira e corte em cubinhos. Em taças de sobremesa, alterne camadas de gelatina e marshmallow. Decore com Castanha moída ou a seu gosto.

Sanduiche de atum light

Ingredientes:

1 embalagem de cream cheese light

3 colheres (sopa) de alcaparras bem picadas

1 lata de atum light

1/2 xícara (chá) de cenoura ralada grossa

tempero a gosto

8 fatias de pão integral light

folhas de escarola a gosto

Modo de fazer:

Numa tigela, junte o cream cheese, as alcaparras, o atum escorrido e a cenoura. Misture até obter um patê. Tempere a gosto e reserve.

Monte os sanduíches colocando as folhas de escarola e 2 colheres (sopa) de patê sobre 4 fatias de pão. Cubra os sanduíches com as outras fatias de pão.

Torrada de cenoura e uva passa

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de uva passa sem semente
4 fatias de pão de forma de sua preferência
azeite a gosto
1 xícara (chá) de ricota amassada
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 cenoura ralada
1 ovo cozido cortado em rodelas
Modo de fazer:
Preaqueça o forno. Regue as fatias de pão com azeite, arrume-as numa assadeira e toste-as ligeiramente. Junte a uva passa, a ricota, a cebola e a cenoura ralada. Divida essa mistura entre as torradas e decore com o ovo.

Quiche de macarrão

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de margarina
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 colher (chá) de sal
1 ovo
1 colher (sopa) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
1/2 embalagem de macarrão parafuso
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de margarina
1 lata de atum em conserva
1/4 de xícara (chá) de azeitonas picadas

Cobertura:
1 tablete de caldo de galinha
1/4 xícara (chá) de água quente
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
2 1/2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
1 ovo ligeiramente batido
1 caixa de creme de leite
sal a gosto
queijo parmesão ralado a gosto

Modo de fazer:
Massa:
Numa vasilha, misture a farinha, o fermento, a margarina, o queijo parmesão ralado e o sal até obter uma farofa. Acrescente o ovo, o leite e amasse até ficar homogêneo. Forre com a massa uma forma redonda. Fure com um garfo e asse em forno médio preaquecido por 20 minutos. Retire do forno e reserve.

Recheio:
Cozinhe o macarrão, escorra bem e reserve. Numa panela frite a cebola na margarina e misture com o macarrão e o atum. Reserve.

Cobertura:
Dissolva o tablete de caldo na água e deixe amornar. Numa panela, frite a farinha de trigo na margarina. Adicione o caldo reservado, o leite, o ovo e mexa até obter um mingau. Se necessário, acrescente o sal. Retire do fogo e misture o creme de leite.

Montagem:
Espalhe o recheio sobre a massa reservada, distribua a cobertura e polvilhe o queijo parmesão. Volte ao forno por mais 20 minutos para dourar. Sirva em seguida.