Sorvete de menta e molho de chocolate

Ingredientes:
Sorvete:
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de licor de menta
1 xícara (chá) de creme de leite batido em chantilly
100g de cobertura de chocolate branco picada
Molho:
1 1/2 xícara (chá) de leite
200g cobertura de chocolate meio amargo picada
2 colheres (sopa) de licor de menta

Modo de fazer:
Sorvete:
Bata as claras em neve. Faça uma calda com o açúcar e 4 colheres (sopa) de água. Acrescente o licor e vá despejando a mistura ainda quente sobre as claras, sem parar de bater. Acrescente o chantilly,
misturando delicadamente. Derreta o chocolate branco em banho-maria e acrescente ao creme. Deixe no freezer por uma noite.
Molho:
Aqueça o leite, retire do fogo e junte o chocolate meio amargo e o licor, mexendo sempre até que tudo esteja bem dissolvido. Sirva morno sobre o sorvete.

Mousse de Chocolate Fácil

Ingredientes:
1 lata de creme de leite
200gr de chocolate meio amargo
4 claras em neve
2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Fazer:
Aqueça o creme de leite em banho maria e derreta ai o chocolate picado. Mexa até obter um creme homogêneo. Incorpore delicadamente as claras batidas em neve, com o açúcar e distribua a mousse em taças. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas. Decore a gosto, com chantilly, raspas de chocolate ou cerejas.

Pão de queijo frito

Ingredientes:
1 xícara (chá) de água
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de trigo
1 xícara (chá) de queijo de parmesão ralado
1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
3 ovos
óleo para fritar

Modo de fazer:
Em uma panela, coloque a água, o sal, a margarina e cozinhe em fogo médio até ferver. Junte a farinha, aos poucos, e mexa até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, acrescente o parmesão, o provolone, os ovos e misture até obter uma massa lisa e homogênea. Frite às colheradas da massa em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

Filé ao Molho

Ingredientes:
4 bifes de filé mignon cortados grossos
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
tempero a gosto
1 xícara (café) de licor
1 colher (sopa) de mostarda
1/2 colher de molho inglês
Modo de fazer:
Tempere os bifes. Aqueça a manteiga com o óleo e frite os bifes dos dois lados até o ponto desejado. Reserve. Despeje o licor, a mostarda, o molho inglês na frigideira em que fritou os bifes e leve ao fogo mexendo sempre até que o molho seja reduzido à metade. Despeje sobre os bifes e sirva acompanhado de arroz branco e salada verde.