Batata Recheada

Ingredientes:
4 batatas grandes
4 colheres (sopa) de óleo
Salsa para polvilhar
Recheio:
400 gr de chã de dentro (ou outra carne de sua preferência) picada em cubos
1/2  colher (sopa) de tempero
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de molho inglês
3 colheres (sopa) de catchup
1 xícara (chá) de champignons fatiados (opcional)
1 lata de creme de leite
requeijão cremoso
Modo de fazer:
Lave e seque as batatas com papel-toalha. Com a ponta de um garfo, faça furos em toda a batata. Esfregue 1 colher (sopa) de óleo em cada uma e embrulhe em papel aluminio separadamente. Disponha em uma assadeira e leve ao forno alto, preaquecido por 40 minutos. À parte, tempere a carne. Aqueça uma panela com o óleo e frite a carne até dourar. Junte o molho inglês e refogue por mais 2 minutos. Acrescente o catchup, o champingnon e deixe no fogo por 5 minutos. Depois de desligar o fogo adicione o creme de leite e misture. Abra o papel alumínio e deixe esfriar. Descasque as batatas. Corte uma tampa na batata e com uma colher, retire o miolo. Coloque porções do molho de carne em cada uma delas e cubra com uma porção de requeijão cremoso. Leve ao forno por mais 10 minutos. Sirva ainda quente.

Batata à doré

Ingredientes:
1 kg de batata
tempero a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de cheiro verde para polvilhar

Modo de fazer:
Lave, descasque e corte as batatas em cubos. Coloque em uma panela, cubra com água, junte uma pitada de sal e cozinhe por 10 minutos ou até amaciar. Escorra e deixe esfriar. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga, adicione o óleo, as batatas e frite, mexendo até dourar por igual. Tempere com sal e pimenta. Polvilhe com o cheiro verde e sirva.

Pão de Minuto

Ingredientes:
1 pote de iogurte natural
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 gema para pincelar

Modo de preparo:
Misture o iogurte, a manteiga, o açúcar, o ovo e o sal. Peneire sobre esta mistura a farinha de trigo e o fermento. Misture bem a massa e faça pãezinhos redondos. Coloque em assadeira untada, pincele com gema e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados.

Lanche de bacon com tomate

Ingredientes:
300g de bacon em fatias
1 xícara (chá) de maionese
200g de queijo prato ralado
2 tomates fatiados
1/2 pé de alface lavado e picado
azeitonas picadas a gosto
1 pacote de pão de forma ou um de sua preferência
Modo de fazer:
Frite o bacon na própria gordura e escorra em papel toalha. Espalhe a maionese sobre metade das fatias de pão, cubra com fatias de bacon, o queijo, o tomate, a alface e as azeitonas. Feche os sanduiches e sirva em seguida.

Farofa Especial

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola grande picada
3 xícaras (chá) de pernil assado desfiado
1 lata de milho verde
3 colheres (sopa) de água
salsinha picada a gosto
tempero a gosto
1 pacote pequeno de batata palha
Modo de fazer:
Aqueça a margarina até derreter. Junte a cebola e refogue até dourar. Acrescente o pernil e o milho. Adicione a salsinha e tempere a seu gosto. Após retirar do fogo, acrescente a batata palha e sirva em seguida.

Gelatina com Marshmallow

Ingredientes:
1 caixa de gelatina (sabor de sua preferência)
2 1/2 xícaras (chá) de água
4 colheres (sopa) de açúcar
2 claras em neve
Modo de fazer:
Prepare a gelatina de acordo com a embalagem e coloque em uma travessa retangular de modo que fique uma camada de 1 cm de espessura.
Para o marshmallow prepare uma calda com 1/2 xícara (chá) de água e o açúcar. Mexa e deixe ferver até obter uma calda grossa. Bata as claras em neve, junte a calda quente aos poucos e bata até esfriar. Retire a gelatina da geladeira e corte em cubinhos. Em taças de sobremesa, alterne camadas de gelatina e marshmallow. Decore com Castanha moída ou a seu gosto.

Sanduiche de atum light

Ingredientes:

1 embalagem de cream cheese light

3 colheres (sopa) de alcaparras bem picadas

1 lata de atum light

1/2 xícara (chá) de cenoura ralada grossa

tempero a gosto

8 fatias de pão integral light

folhas de escarola a gosto

Modo de fazer:

Numa tigela, junte o cream cheese, as alcaparras, o atum escorrido e a cenoura. Misture até obter um patê. Tempere a gosto e reserve.

Monte os sanduíches colocando as folhas de escarola e 2 colheres (sopa) de patê sobre 4 fatias de pão. Cubra os sanduíches com as outras fatias de pão.

Torrada de cenoura e uva passa

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de uva passa sem semente
4 fatias de pão de forma de sua preferência
azeite a gosto
1 xícara (chá) de ricota amassada
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 cenoura ralada
1 ovo cozido cortado em rodelas
Modo de fazer:
Preaqueça o forno. Regue as fatias de pão com azeite, arrume-as numa assadeira e toste-as ligeiramente. Junte a uva passa, a ricota, a cebola e a cenoura ralada. Divida essa mistura entre as torradas e decore com o ovo.

Quiche de macarrão

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de margarina
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 colher (chá) de sal
1 ovo
1 colher (sopa) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
1/2 embalagem de macarrão parafuso
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de margarina
1 lata de atum em conserva
1/4 de xícara (chá) de azeitonas picadas

Cobertura:
1 tablete de caldo de galinha
1/4 xícara (chá) de água quente
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
2 1/2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
1 ovo ligeiramente batido
1 caixa de creme de leite
sal a gosto
queijo parmesão ralado a gosto

Modo de fazer:
Massa:
Numa vasilha, misture a farinha, o fermento, a margarina, o queijo parmesão ralado e o sal até obter uma farofa. Acrescente o ovo, o leite e amasse até ficar homogêneo. Forre com a massa uma forma redonda. Fure com um garfo e asse em forno médio preaquecido por 20 minutos. Retire do forno e reserve.

Recheio:
Cozinhe o macarrão, escorra bem e reserve. Numa panela frite a cebola na margarina e misture com o macarrão e o atum. Reserve.

Cobertura:
Dissolva o tablete de caldo na água e deixe amornar. Numa panela, frite a farinha de trigo na margarina. Adicione o caldo reservado, o leite, o ovo e mexa até obter um mingau. Se necessário, acrescente o sal. Retire do fogo e misture o creme de leite.

Montagem:
Espalhe o recheio sobre a massa reservada, distribua a cobertura e polvilhe o queijo parmesão. Volte ao forno por mais 20 minutos para dourar. Sirva em seguida.

Sorvete de menta e molho de chocolate

Ingredientes:
Sorvete:
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de licor de menta
1 xícara (chá) de creme de leite batido em chantilly
100g de cobertura de chocolate branco picada
Molho:
1 1/2 xícara (chá) de leite
200g cobertura de chocolate meio amargo picada
2 colheres (sopa) de licor de menta

Modo de fazer:
Sorvete:
Bata as claras em neve. Faça uma calda com o açúcar e 4 colheres (sopa) de água. Acrescente o licor e vá despejando a mistura ainda quente sobre as claras, sem parar de bater. Acrescente o chantilly,
misturando delicadamente. Derreta o chocolate branco em banho-maria e acrescente ao creme. Deixe no freezer por uma noite.
Molho:
Aqueça o leite, retire do fogo e junte o chocolate meio amargo e o licor, mexendo sempre até que tudo esteja bem dissolvido. Sirva morno sobre o sorvete.

Mousse de Chocolate Fácil

Ingredientes:
1 lata de creme de leite
200gr de chocolate meio amargo
4 claras em neve
2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Fazer:
Aqueça o creme de leite em banho maria e derreta ai o chocolate picado. Mexa até obter um creme homogêneo. Incorpore delicadamente as claras batidas em neve, com o açúcar e distribua a mousse em taças. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas. Decore a gosto, com chantilly, raspas de chocolate ou cerejas.

Pão de queijo frito

Ingredientes:
1 xícara (chá) de água
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de trigo
1 xícara (chá) de queijo de parmesão ralado
1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
3 ovos
óleo para fritar

Modo de fazer:
Em uma panela, coloque a água, o sal, a margarina e cozinhe em fogo médio até ferver. Junte a farinha, aos poucos, e mexa até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, acrescente o parmesão, o provolone, os ovos e misture até obter uma massa lisa e homogênea. Frite às colheradas da massa em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

Filé ao Molho

Ingredientes:
4 bifes de filé mignon cortados grossos
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
tempero a gosto
1 xícara (café) de licor
1 colher (sopa) de mostarda
1/2 colher de molho inglês
Modo de fazer:
Tempere os bifes. Aqueça a manteiga com o óleo e frite os bifes dos dois lados até o ponto desejado. Reserve. Despeje o licor, a mostarda, o molho inglês na frigideira em que fritou os bifes e leve ao fogo mexendo sempre até que o molho seja reduzido à metade. Despeje sobre os bifes e sirva acompanhado de arroz branco e salada verde.

Empadinha cremosa de bacon

Ingredientes:

2 ovos

1 copo americano de leite

2 colheres (sopa) de margarina amolecida

1 1/2 xícara (chá) de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

tempero a gosto

Recheio:

2 colheres (sopa) de margarina

50 gr de bacon picado fino

1 cebola grande cortada em rodelas finas

3/4 de xícara (chá) de maionese

1 colher (sopa) de salsa picada

100 gr de mussarela picada em cubinhos

Modo de fazer:

Recheio:

Aqueça a margarina e frite o bacon. Escorra os torresminhos e reserve. Na gordura do bacon frite a cebola. Adicione o bacon e reserve. 

Massa:

Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador até obter um creme grosso. Adicione a maionese e a salsinha ao recheio frio. Distribua a massa em forminhas untadas, até a metade. Junte um pouco do recheio. um cubo de mussarela e cubra com massa. Leve para assar até que a superfície esteja dourada.

Lombo Recheado com Ameixas

Ingredientes:
Lombo:
1 lombo em uma só peça (1 1/2 kg)
1 xícara (chá) de ameixas pretas, picadas, sem caroço
1 fatia fina de queijo gorgonzola amassado com o garfo
2 colheres (sopa) salsinha picada
4 colheres (sopa) de molho de mostarda
1 cubo de caldo de caldo de bacon
2 xícaras (chá) de água fervente
Molho:
1/2 xícara (chá) de leite
1 copo pequeno de requeijão
2 colheres (sopa) de molho de mostarda

Modo de fazer:
Lombo:
Preaqueça o forno a 180ºC. Em uma vasilha, junte as ameixas, o queijo gorgonzola, a salsinha e 3 colheres do molho de mostarda. Misture bem. Com uma faca afiada, abra a carne em um grande bife. Espalhe sobre ela o recheio. Enrole como um rocambole e prenda as bordas com palitos de dente, para não abrir. Acomode a carne na assadeira, passe sobre ela o restante do molho de mostarda. Regue com o caldo de bacon dissolvido na água fervente. Asse por aproximadamente 1 hora ou até que a carne esteja levemente dourada.
Molho:
Retire a carne da assadeira, fatie e reserve. Coe o caldo do cozimento, junte o leite, o requeijão e o molho de mostarda. Bata com um batedor manual até formar um creme homogêneo. Sirva acompanhando a carne.

Panqueca

Essa receita me acompanha há muitos anos. É infalível e deliciosa.
Ingredientes:
1 xícara (chá) de trigo
1 ovo
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal
Modo de fazer:
Bata os ingredientes no liquidificador. Deixe a massa descansar por uns dez minutos. Unte a frigideira com óleo e coloque massa o suficiente para cobrir o fundo. Deve ficar uma massa fina. Deixe selar no fundo e vire a panqueca. Retire e coloque mais massa até fazer todas as panquecas. Essa massa é versátil e você pode por recheios doces ou salgados.

Sobremesa de morango

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1/3 xícara (chá) de suco de limão
600 g de morangos fatiados
Modo de fazer:
Bata o leite condensado com suco de limão até que engrosse. Leve à geladeira. Arrume os morangos em camadas alternadas com o creme em uma travessa ou em taças individuais.

Arroz com suco de laranja

Ingredientes:
3 colhers (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
2 xícaras (chá) de suco de laranja
2 xícaras (chá) de água fervente
5 colheres (sopa) de extrato de tomate
150 g de uvas passas
tempero a gosto
Modo de fazer:
Em uma panela média, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho até dourar. Coloque o arroz e refogue bem, mexendo sempre. Adicione a água fervente, o suco de laranja, o extrato de tomate, as passas e o tempero. Misture e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que esteja macio, mas ainda firme. Retire do fogo e sirva a seguir.

Macarrão Rústico

Ingredientes:
1 pacote de macarrão tipo penne cozido "al dente"
10 dentes de alho picados grosseiramente
salsinha a gosto
1 pitada de canela
10 tomates maduros com pele e sem sementes cortados em pedaços grandes
1 pitada de açúcar
sal e pimenta vermelha em flocos
1/2 xícara (chá) de azeite
Modo de fazer:
Frite o alho no azeite, mas não deixe queimar. Coloque o tomate, a salsa, a canela e o açúcar. Deixe cozinhar por 20 minutos mexendo sempre. Quando o molho estiver bem encorpado, sirva sobre o macarrão.

Feijão branco especial

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de azeite
200 g de linguiça calabresa cortada em pedaços grandes
200 g de paio cortado em pedaços grandes
500 g de peito de frango em pedaços grandes
500 g de feijão branco
100 g de bacon picado
2 cebolas picadas
3 tomates picados sem sementes
tempero a gosto
3 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de fazer:
Na panela de pressão, aqueça metade do azeite e frite a linguiça, o paio e o frango. Acrescente o feijão e água suficiente para cozinhar por 20 minutos. Em uma panela à parte, coloque o restante do azeite para fritar o bacon e refogar a cebola e os tomates. Nesse refogado, adicione o feijão e a salsinha. Deixe cozinhar até engrossar o caldo. Sirva com arroz branco.

Legumes à Siciliana

Receita deliciosa e saudável. Ótima pra esse finalzinho de inverno.
Ingredientes:
1 xícara (chá) de azeite
500g de berinjelas cortadas em cubos
1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimentão amarelo cortado em cubos
1 cebola cortada em cubos
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de polpa de tomate
1/2 xícara (chá) de vinagre
1 xícara (chá) de alcaparras
1 xícara (chá) de passas
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1/2 xícara (chá) de azeitonas
3 tabletes de caldo de legumes
1 pão italiano grande
1/2 maço de rúcula
Modo de fazer:
Em uma frigideira, aqueça metade do azeite. Frite as berinjelas, e os pimentões, tomando cuidado para que não murchem demais. Escorra-os em papel toalha e reserve. Com o azeite restante frite a cebola e o açúcar até dourar. Junte a polpa de tomate e o vinagre. Quando ferver, acrescente as berinjelas, os pimentões, as alcaparras, as passas, as nozes e as azeitonas. Acrescente o caldo de legumes e o restante do azeite. Deixe cozinhar por 2 minutos e desligue o fogo.
Sirva no pão italiano enfeitado com as folhas de rúcula.

Badejo à moda

Ingredientes:
1 xícara (chá) de azeite
4 dentes de alho picados
1 kg de postas de badejo (ou um peixe de sua preferência)
4 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
4 tomates maduros grandes cortados em rodelas
1/2 kg de camarão pequeno
1 maço de salsinha picada
manjericão fresco
sal a gosto
Modo de fazer:
Em uma panela grande coloque metade do azeite e o alho, aqueça mas não deixe dourar. Retire do fogo e arrume as rodelas de cebola no fundo da panela. Em seguida, intercale as rodelas de tomate e as postas de peixe. Repita as camadas e, por último, coloque o restante do azeite, os camarões, a salsinha e o manjericão. tampe a panela e leve ao fogo médio por 15 a 20 minutos. Sirva com arroz.

Toque de Deus

Um homem passeando por um bosque sussurrou: "Deus, fala comigo!" E um passarinho cantou. Mas o homem não ouviu. Então, o homem gritou: "Deus, fala comigo!" E trovões e raios surgiram no céu. Mas o homem não notou. O homem olhou em volta e disse: "Deus, deixe-me ver o Senhor!" E estrelas brilhantes apareceram. Mas o homem não percebeu. O homem gritou: "Deus, deixa-me ver um milagre!" E uma vida nasceu. E o homem não reparou. Então, o homem clamou em desespero: "Toque-me, Deus. Deixe-me saber que o Senhor está aqui!" E uma borboleta pousou em seu ombro. Mas o homem espantou-a. Ele não percebeu o grande ensinamento de que Deus está sempre ao nosso redor, nas coisas que nem imaginamos; tanto nas pequenas e simples quanto também nas grandes. Aquele homem gritou em desespero: "Deus, eu preciso de sua ajuda!" E uma mensagem eletrônica (e-mail) chegou trazendo boas notícias e palavras de estímulo. Mas o homem apagou a mensagem e continuou a chorar. Não perca as bençãos simplesmente pelo fato de elas não estarem embrulhadas da maneira como você espera. Deus se mantém invisível aos olhos humanos, porque deseja que apenas aquele que realmente quer encontrá-lo perceba sua presença. chegará o dia em que ele se deixará ver pessoalmente. Até lá, ele amará suas criaturas por meio das circunstâncias e dos gestos daqueles em quem já depositou o seu amor.

(Retirado da Net)

Quindim Diet

Ingredientes:
5 ovos
1 vidro de leite de coco light
1 colher (sopa) de margarina light
50 g de coco ralado sem açúcar
1 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
Margarina light para untar
Modo de Fazer:
No liquidificador, coloque os ovos, o leite de coco, a margarina, o coco ralado e o adoçante. Bata bem.
Unte uma forma de buraco no meio com a margarina, despeje a massa e deixe descansar por 30 minutos. Leve para assar em banho maria em forno médio por cerca de 1 hora.

Pão de linguiça

Ingredientes:
Massa:
1 pacote de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de açúcar)
1 colher (sopa) de sal
1/2 xícara (chá) de leitemorno
1 ovo
1 lata de creme de leite
100 g de manteiga ou margarina derretida
Trigo
Recheio:
1 xícara (chá) de bacon picado
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1/2 K de linguiça (de sua preferência) picada
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 gema para pincelar
Modo de fazer:
Massa:
em umavasilha grande coloque o leite morno, o açúcar, o sal, o fermento, os ovos e misture bem. Depois acrescente o creme de leite, a manteiga ou margarina e por último o trigo. Despeje o trigo aos poucos até a massa ficar lisa e soltar das mãos. Enquanto a massa cresce prepare o recheio.
Recheio:
Frite o bacon na sua própria gordura, junte acebola e deixe fritar mais um pouco. Acrescente a linguiça picada e frite até dourar.Tire do fogo e acrescente a salsa picada.
Montagem dos pães:
Divida a massa em dois pedaços e abra com um rolo em superfície lisa. Espalhe o recheio e enrole como um rocambole. Coloque em assadeira untada e deixe descansar alguns minutos. Pincele com a gema e asse em forno médio até dourar.

Pão de Linhaça e aveia

Ingredientes:
1 xícara (chá) de aveia em flocos
100 g de manteiga
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 pacote de fermento biológico seco
2 ovos
3 colheres (sopa) de semente de linhaça
trigo
Modo de fazer:
Em uma vasilha grande, coloque 2 xícaras (chá) de água morna, o sal, o açúcar e o fermento. Acrescente os ovos, a manteiga, a aveia, a linhaça. Misture bem. Coloque o trigo aos poucos até a massa ficar no ponto. Soltando das mãos. Deixe crescer até dobrar de tamenho. Modele os pães a seu gosto. Pode-se modelar dois pães grandes, ou vários pães pequenos. Coloque nas formas untadas e deixe crescer mais um pouco. Asse em forno médio até ficar corado.

Pãozinho de escarola e bacon

Ingredientes:
Recheio:
100gr de bacon picado
1 pé deescarola grande picado
Massa:
1 pacote de fermento biológico seco (10gr)
2 colheres (sopa) de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente
2 ovos
100 gr de margarina
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 pacote de sopa de cebola
1 gema para pincelar
Modo de fazer:
recheio:
Emuma panela, refogue o bacon em sua própria gordura. Acrescente a escarola e refogue ligeiramente. Retire do fogo e espere esfriar.
Massa:
Em uma vasilha coloque uma xícara (chá) de água morna, e coloque o fermento e o açúcar. Coloque os outros ingredientes da massa e por último o trigo. Vá colocando o trigo aos poucos até a massa ficar lisa e soltar das mãos. Sove a massa por 10 minutos. Deixe crescer até dobrar de volume. Corte a massa em pedaços pequenos e abra com um rolo sobre uma superfície lisa. sobre cadapedaço de massa já aberto coloque uma porção do recheio e feche os pãezinhos. Pincele com a gema e coloque para assar em forno médio até que fiquem dourados. 

Rocambole Prestígio

Ingredientes:
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado seco (100gr)
1 vidro de leite de coco
Massa:
5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de fazer:
Recheio:
Misture o leite condensado, o coco e o leite de coco. Forre com papel manteiga uma assadeira média. Distribua o recheio por todo fundo. reserve.
Massa:
Bata na batedeira, os ovos e o açúcar até dobrarem de volume. Desligue a batedeira e junte aos poucos, a farinha de trigo e o chocolate. Despeje a massa na assadeira reservada e leve ao forno médio, preaquecido,por cerca de 20 minutos ou até que enfiando-se um palito na massa este saia limpo. Tire do forno e desenforme sobre um pano umedecido e polvilhado com açúcar. Retire o papel manteiga e enrole o rocambole pela parte maior. Enrole o rocambole ainda quente.

Cupcake de Banana e Aveia

Em um liquidificador, bata 3 bananas nanicas em rodelas, 1 xícara (chá) de açúcar mascavo, 1/2 xícara (chá) de óleo e 1 ovo inteiro até formar um líquido grosso. À parte, em uma tigela, misture 1 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos, 2 colheres (chá) de fermento em pó e 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo. Junte todos os ingredientes despejando o líquido sobre a mistura de aveia. Mexa até obter uma massa encorpada e depois acrescente 1/2 xícara (chá) de uvas passas. Unte com óleo forminhas individuais. Coloque a massa, preenchendo um pouco mais do que a metade da capacidade das forminhas. Acomode todas as forminhas dentro de uma assadeira. Polvilhe com 2 colheres (sopa) de aveia em flocos enfeitando os cupcakes. Leve ao forno preaquecido, temperatura média, por cerca de 30 minutos ou até que os cupcakes estejam assados. Bom apetite.

Bolo de Banana

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
100 gr de margarina
4 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1/2 colher (chá) de sal
6 bananas nanicas (não muito maduras)
canela e açúcar para polvilhar
Modo de fazer:
Bata em creme o açúcar com a margarina e os ovos. Junte o leite e a farinha peneirada com o fermento e o sal. Bata bem. Coloque em forma untada. Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento e coloque sobre a massa. Polvilhe com açúcar e canela. Asse em forno moderado por 25 minutos.

Bolo Prestígio

Ingredientes:
4 ovos
2 copos de açúcar
2 colheres de margarina
2 copos de farinha de trigo
1 copo de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de fazer:
Bata as claras em neve, coloque as gemas e continue batendo, junte os outros ingredientes. Misture bem e leve para assar.
Recheio:
200 gr de coco ralado sem açúcar
1 copo de água
1 xícara de açúcar
1/2 lata de leite condensado
Misture tudo e leve ao fogo para ferver por alguns minutos, deixe esfriar, parta o bolo ao meio e recheie.

Torta de liquidificador

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
2 xícaras de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de queijo fresco picado
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, colocando primeiro os ingredientes líquidos, depois os secos. Numa forma grande, despeje metade da massa, coloque o recheio de sua preferência, e em seguida despeje o restante da massa. Asse em forno médio até que esteja assada e dourada. Ao perfurar a torta com um palito, este deve sair limpo.

Molho de tomate com pimentões

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo

1 pimentão verde em tiras

1 pimentão vermelho em tiras

1 cebola picadinha

1 pitada de cominho

1 colher (café) de açúcar

4 tomates sem pele e sem sementes

1 tablete de caldo de carne

Modo de fazer:

Numa panela aqueça o óleo, doure a cebola, acrescente os pimentões até que murchem. Coloque os tomates, os temperos e acrescente 1/2 copo de água. Depois de levantar fervura, confira o tempero, para deixá-lo a seu gosto. Para um molho mais grosso deixe apurar bem. Para um molho mais líquido acrescente mais água. 

Macarrão de panela de pressão

Esse foi o almoço hoje aqui em casa. Nesse tempo frio, comidinhas quentes são sempre bem vindas.
Ingredientes:
300 gr de carne moida
1 cebola grande cortada em cubinhos
1 sachê de molho pronto
1 caixa de creme de leite
1 pacote de macarrão parafuso
tempero quanto baste
1 litro de água

Modo de fazer:
Refogue a carne com a cebola, em uma panela de pressão com óleo. Acrescente o molho, a água e espere levantar fervura. Quando ferver, acrescente o creme de leite, o macarrão e tampe a panela de pressão e aguarde 5 minutos. Desligue o fogo, espere acabar a pressão e pronto. Bom apetite. Essa é minha sugestão, mas você pode usar a criatividade. 

Estou no tabuleiro de Deus

Gosto de xadrez embora não jogue há tempos. Esse jogo é um excelente símbolo da soberania de Deus sobre todas as coisas. Sinto grande satisfação ao perceber que Deus controla meus planos uma vez que procuro viver por ele e para ele. Com o tempo, percebo que projetos que brotaram do meu coração não eram meus, mas Deus os inspirou em mim. Isso fica claro quando inúmeras "coincidências" acontecem, colaborando com a ideia inicial, e o projeto toma rumos e proporções muito maiores do que planejei. Isso é tão frequente em minha vida e, embora já tenha me acostumado, ainda fico surpreso. Deus é maravilhoso! Aprendi que, se nos entregarmos a ele, ele usará nossa vida em seus grandes projetos. Nossa vida não é inútil. Como peças de xadrez no tabuleiro, Deus nos move para participarmos de sua grande vitória. No momento certo, a peça que parecia esquecida num canto, inerte, com um toque gentil e um leve movimento, é colocada no lugar certo e na hora certa. E então... Xeque-mate! Sua vida foi usada para destruir os planos do inimigo e garantir a vitória. Pequenos projetos que você inicia tão despretensiosamente somam-se a movimentos de outros, e então você pode dizer: "Uma grande obra formou-se aqui. Não é obra minha, é maior do que eu, mas faço parte dela!" Essa é uma das grandes vantagens de você se entregar totalmente nas mãos de um Deus que tudo pode e ver sua vida tornar-se cada vez mais produtiva e eficaz. Bom é estar no tabuleiro de Deus!

Pão de queijo

Como boa mineira, eu não resisto a essa delícia...
Ingredientes:
500 gr de polvilho doce ou azedo
1 xícara e meia (chá) de leite
sal a gosto
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
3 xícaras (chá) de queijo minas meia cura ralado
óleo para untar

Modo de fazer:
Coloque o polvilho em uma tigela grande. À parte, aqueça o leite com o sal e o óleo e misture com o polvilho. Acrescente os ovos, um a um, alternando com o queijo sovando bem após cada adição. Unte as mãos com óleo e enrole bolinhas. Coloque-as em uma assadeira untada. Asse em forno médio, preaquecido,por cerca de 30 minutos.Sirva.

Bolo Bem-casado

Ingredientes:
6 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de fécula de batata
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de doce de leite
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara (chhá) de leite
manteiga para untar
fécula de batata para polvilhar

Modo de fazer;
Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e adicione o leite. Desligue e adicione a fécula e o fermento e misture delicadamente. Despeje em forma retangular, untada e polvilhada. Leve ao forno médio-alto, preaquecido, por cerca de30 minutos. Retire do forno e espere amornar. Desenforme e corte o bolo ao meio, em duas metades. Sobre uma das partes, espalhe o doce de leite e cubra com a outra metade. Misture o açúcar de confeiteiro com o leite e despeje sobre o bolo. Espere secar e sirva.

Risoto Prático

Perfeito para esse tempo, nem frio nem calor.
Ingredientes:
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
1 tablete de caldo de carne
1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
2 xícaras (chá) de carne cozida e desfiada
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 lata de creme de leite

Modo de fazer:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz até ficar seco e brilhante. Adicione duas xícaras (chá) de água fervente e o caldo de carne e misture bem para dissolver. Junte o extrato de tomate e cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada,  por cerca de 15 minutos ou até o arroz secar. Apague o fogo e deixe a panela tampada por mais 10 minutos para que o arroz termine o cozimento em seu próprio vapor. Misture a carne desfiada, a azeitona, a salsa e o creme de leite.Sirva imediatamente.

Risoto Vegetariano

Ingredientes:
2 tabletes de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de arroz integral
meia xícara (chá) de semente de linhaça
1 pitada de açafrão
1 cenoura em cubos
1 xícara (chá) de brócolis cozidos no vapor
1 caixa de creme de leite

Modo de fazer:
Levar ao fogo 4 xícaras (chá) de água. Quando iniciar fervura, dissolva o caldo de legumes e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto. Em outra panela 2 colheres (sopa) de margarina e refogue o arroz e a linhaça. Junte o açafrão, a cenoura e, pouco a pouco, vá despejando o caldo quente mexendo o risoto até terminar todo o caldo. Quando o arroz estiver al dente e úmido, retire do fogo, junte a margarina restante, os brócolis e o creme de leite. Sirva imediatamente.

Salada Fácil

Ingredientes:
1 pé de alface
1manga cortada em fatias
1 pepino cortado em rodelas
1 pote de requeijão cremoso
5 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de semente de linhaça
1 envelope de tempero em pó

Modo de fazer:
Em uma assadeira, coloque a alface, a manga e o pepino. Em uma tigela, misture o requeijão com o leite, as sementes de linhaça e o tempero em pó até ficar homogêneo. Sirva gelado sobre a salada.

Espetinho de salsicha

Ingredientes:
500 gr de batatas cozidas
1 envelope de tempero em pó
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
4 salsichas cozidas e picadas
1 pacote de batata palha pequeno

Modo de fazer:
Passe as batatas ainda quentes por um espremedor. Em uma tigela, misture o tempero em pó, o queijo parmesão e a manteiga e espere esfriar. Abra pequenas porções da massa na palma da mão e recheie com os pedaços de salsicha. Coloque duas porções em cada espeto de churrasco e passe pela batata-palha. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo. Sirva.

Espetinho de carne seca

Estou na onda dos espetinhos. Práticos, rápidos e deliciosos.
Ingredientes:
Espetinho:
400 gr de carne seca dessalgada
200 gr de abóbora cozida em cubos
200 gr de queijo coalho em cubos pequenos (ou queijo minas meia cura)
óleo para untar
Farofa:
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 embalagem de tempero em pó
1 xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo de fazer:
Em uma panela de pressão, cozinhe a carne seca imersa em água, por cerca de 40 minutos após iniciar a fervura. Espere sair toda a pressão da panela e escorra a água. Corte a carne em cubos pequenos. Reserve. Cozinhe a abóbora al dente e reserve. Em um espeto de madeira, intercale pedaços de carne com cubos de abóbora e de queijo. Coloque em assadeira untada e leve ao forno médio, preaquecido por cerca de 25 minutos. Vire os espetos na metade do tempo. Para fazer a farofa, aqueça o óleo em uma frigideira grande e refogue a cebola. Junte o tempero e a farinha de mandioca e misture bem. Sirva a farofa com os espetos.

Espetinho Chinês

Ingredientes:
1 peito de frango em cubos pequenos
1 cebola em cubos pequenos
1 pimentão vermelho em cubos pequenos
meia colher (sopa) de tempero em pó
2 colheres (sopa) de mel
meia xícara (chá) de amendoim triturado
óleo para untar
Molho:
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de molho de shoyu
Modo de fazer:
Em um espeto para churrasquinho, intercale pedaços de frango com pedaços de cebola e de pimentão. Polvilhe o tempero em pó e grelhe em frigideira untada até dourar todos os lados. Desligue o fogo, pincele o mel e passe pelo amendoim. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo. Sirva com os espetos.

Sanduíche Especial

Ingredientes:
1 lata de atum desfiado
1 pote de requeijão cremoso
6 pães franceses
meio maço de rúcula (ou alface)
1 tomate em rodelas
Modo de fazer:
Em uma tigela, misture o atum com o requeijão. Recheie os pães com a pasta de atum e cubra com a rúcula e os tomates e sirva.

Pão Integral da Ana

Depois de muitos testes, chegamos a essa receita, aprovadíssima pela família toda.
Ingredientes:
400 ml de água  morna
1 envelope de fermento instantâneo para pão
100 ml de óleo
1 colher (sobremesa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de aveia
1 xícara (chá) de uva-passa
1 xícara (café) de semente de linhaça
2 copos (de 200 ml) de farinha de trigo integral
Farinha de trigo branca até dar o ponto

Modo de fazer:
Em uma vasilha misture o fermento com o açúcar, acrescente os outros ingredientes. Vá acrescentando a farinha de trigo até a massa soltar das mãos. Modele os pães ao seu gosto, coloque em forma untada e deixe crescer. Quando dobrar o tamanho coloque para assar em forno preaquecido, até que fiquem dourados.
Dica: Se o tempo estiver frio, coloque os pães para crescer dentro do forno do fogão.

Maionese Light

Tudo de bom essa maionese!!
Ingredientes:
1 clara cozida
1 clara crua
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de tempero (alho e sal) ou 1 cubo de caldo de carne
2 colheres (sopa) de vinagre branco
orégano a gosto
óleo de soja

Modo de fazer:
Bata os ingredientes no liquidificador (exceto o óleo de soja). Ainda com o liquidificador ligado vá colocando o óleo aos poucos até a maionese ficar cremosa e firme.

Panqueca Vegetariana

Ingredientes:
Massa:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
meia colher (chá) de sal
3 ovos
óleo para untar
Recheio:
1 xícara (chá) de proteína de soja granulada
meia colher (sopa) de óleo
meia cebola picada
1 tomate sem pele e sem semente picado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
tempero a gosto
Molho:
meia colher (sopa) de óleo
meia xícara (chá) de sálvia picada
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
1 caixa de creme de leite (ou creme de soja)

Modo de fazer:
Bata os ingredientes da massa no liquidificador com 1 xícara e meia (chá) de água. Aqueça uma frigideira untada e coloque uma porção fina da mistura, deixando dourar dos dois lados. Repita a operação até terminar a massa. Para o recheio, hidrate a proteína de soja por cerca de de 5 minutos em água morna. Escorra e esprema. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o tomate. Junte a soja, o extrato de tomate e o tempero e refogue por cerca de 5 minutos. Ao desligar o fogo, acrescente o creme de leite ou de soja. Recheie as massas. Para o molho, aqueça o óleo e refogue rapidamente a sálvia. Junte os demais ingredientes, misture e sirva sobre as panquecas.

Macarrão aos 4 queijos

Ingredientes:
meio pacote de macarrão tipo espaguete
1 colher (sopa) de sal
1 fio de azeite
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
meia xícara (chá) de leite
1 caixa de creme de leite
1 pitada de noz moscada
meia xícara (chá) de queijo prato ralado
meia xícara (chá) de queijo provolone ralado
meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola amassado

Modo de fazer:
Cozinhe o macarrão em dois litros e meio de água fervente com o sal e o azeite até ficar al dente. Escorra e reserve. Derreta a manteiga, junte o leite, o creme de leite e a noz-moscada e aqueça sem ferver. Adicione os queijos e junte tudo ao macarrão escorrido, deixando os queijos derreterem.
O queijo gorgonzola tem um sabor muito forte, então se preferir coloque menos desse queijo ou não o inclua na receita.

Frango Zás-trás

Ingredientes:
meio pacote de biscoito cream cracker
1 envelope de creme de cebola
1 lata de creme de leite
1 peito de frango cortado em filés

Modo de fazer:
Em um liquidificador, bata os biscoitos, até formar uma farofa. Misture o creme de cebola com o creme de leite e passe os filés, envolvendo-os bem. Passe cada pedaço no biscoito e arrume-os em uma assadeira forrada com papel alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 45 minutos ou até dourar. Se desejar, polvilhe um pouco de queijo ralado.

Legumes ao pesto

Ingredientes simples que fazem um prato delicioso. Amooooo!!!!!
Ingredientes:
Legumes:
1 abobrinha cortada em rodelas
2 tomates cortados em rodelas
1 berinjela cortada em rodelas
Molho:
2 xícaras (chá) de folhas de manjericão
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite
meia xícara (chá) de nozes picadas
1 caixa de creme de leite
1 pitada de sal

Modo de fazer:
Legumes:
Em uma grelha, doure os legumes. Faça camadas com as rodelas de berinjela, de abobrinha e de tomate. Reserve.
Molho:
Bata em um processador de alimentos o manjericão com o alho, o azeite, as nozes, o creme de leite e o sal. Sirva com os legumes.

Bom saber:
A base deste molho servido com os legumes é o "pesto" clássico molho de manjericão originário de Gênova, na Itália. O nome vem do verbo "pestare", que significa amassar, esmagar.

Sanduiche Natural

Esse lanche é o carro chefe de nossas tardes em família. Saudável, delicioso e fácil de fazer.

Ingredientes:

Pão de forma (pode ser o comum, o integral ou o light)

tomate picado em rodelas

cebola picada em rodelas

orégano

margarina (normal ou light)

Modo de fazer:

Passe margarina nas fatias de pão de forma, coloque rodelas de tomate e cebola, salpique com orégano, feche o sanduiche com outra fatia de pão de forma e coloque na misteira, para gratinar.

Brigadeirão

Esse é famoso e fácil de fazer. Sucesso garantido com a garotada.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos
manteiga para untar
1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar
Modo de fazer:
Bata no liquidificador o leite condensado com o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e os ovos, até que esteja homogêneo. Despeje em uma forma com furo central untada com manteiga. Cubra com papel alumínio e asse em forno médio, em banho maria, até ficar firme (cerca de 1 hora e 30 minutos). Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas e sirva.

Água potável

Numa viagem escolar, cansados de caminhar, paramos em uma vila situada nas montanhas. Nossa meta era chegar a um lugar histórico. Irritada com minha colega, separei-me do grupo para ficar sozinha. Sabia onde e quando nos reencontraríamos. Sentei-me em um riacho. A água jorrava, fresca. Era potável? "Nunca beba a água de riacho com os quais homens e animais entraram em contato!", disse nossa nutricionista. Mas não havia homens ou animais à vista. Eu sentia o aviso: "Cuidado! Perigo!". Sem pensar, tomei alguns goles de água e fui reunir-me com as colegas. Duas semanas depois, sentia-me tão cansada; seriam os estudos? Era como se estivesse para morrer. A febre chegou a 40 graus; eu havia contraído tifo. No hospital, os médicos tentavam descobrir a origem da doença. Então, lembrei: a viagem escolar! A água! Não tomei água límpida de uma fonte, mas a água infectada de um riacho. "Conte às suas futuras alunas a respeito dessa 'lição' para que elas não cometam o mesmo erro", disse-me o professor. "Água ruim deixa doente!" Experimentei isso no próprio corpo. Nunca mais tomarei água de riacho. Com o que aquietamos nossa sede por alegria, amor, felicidade, segurança? A satisfação de qualquer anseio não se compra com dinheiro e nem se alcança com a habilidade pessoal. Mesmo o amor das pessoas não saciará definitivamente nossa sede. Somente Jesus Cristo, o Filho de Deus, pode saciá-la. Leve a ele seus anseios, seu vazio e suas frustrações. Ele espera por você a fim de lhe dar seu perdão e sua alegria sem fim.

Chamado para fazer diferença

Aos 18 anos, durante um culto da Igreja Batista, fui chamado de forma incrível e maravilhosa para o ministério. Uma voz suave falou: "Quero falar com você depois do culto". Levei um susto, pois não havia ninguém ao meu lado. Não entendi. Então, a voz repetiu a mesma coisa. Era o Espírito Santo, que designou os três missionários que nos visitavam naquela ocasião e faziam o culto. Após a ministração, fui conversar com os missionários. Eles me conduziram a uma sala. Estava inquieto, pois não cria em línguas estranhas, sonhos e manifestações sobrenaturais. Para minha surpresa, enquanto um orava em línguas, outro começou a interpretá-las, e outro a escrever as coisas de Deus para minha vida e ministério. Sofri um tremendo impacto e saí temeroso daquela sala. Aquilo nunca acontecera comigo. Daquele dia em diante, todas aquelas profecias se cumpriram; todas as dificuldades escritas naquele papel. Todas as vezes em que eu pensava em desistir, a leitura das promessas e dificuldades mencionadas na carta faziam-me continuar. Muita coisa ainda está se cumprindo em minha vida e em meu ministério - desde o caminho de pedras e espinhos até o povo grande que trabalho para receber. Vivo por esse sentimento, prego por esse fato e consigo enxergar todas essas promessas se cumprindo dia a dia. Hoje, sirvo a Deus em tempo integral em uma comunidade abençoada do interior do Paraná. Estamos crescendo e podemos ver a mão de Deus fazendo-nos prosperar física, emocional e espiritualmente.

Salada Mediterrânea

Esse é um jeito prático e saboroso de se comer legumes.
Ingredientes:
1 cebola
1 berinjela
1 abobrinha
3 dentes de alho
1 pimentão vermelho
1 envelope de tempero para massas
2 colheres (sopa) de azeite
1 pacote de macarrão parafuso (500 gr)
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
Manjericão fresco para decorar
Modo de fazer:
Corte a cebola, a berinjela e a abobrinha em cubos grandes e o alho em rodelas. Corte o pimentão em tiras. Em uma assadeira, coloque a cebola, a berinjela, a abobrinha, o alho, o pimentão e o tempero. Regue com o azeite e leve ao forno médio por cerca de 10 minutos. Misture os legumes e deixe por mais 10 minutos. Reserve. Em uma panela, ferva 5 litros de água com sal. Assim que a água ferver, adicione o macarrão e deixe-o cozinhar até ficar al dente Reserve. Em uma tigela misture os legumes cozidos com o macarrão cozido e escorrido. Distribua  as  azeitonas e o manjericão e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva.

Bolo de Reis

Esse bolo é para o ano inteiro. Delícia!!
Ingredientes:
Massa:
200 gr de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
1 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
Glacê:
2 xícaras e meia (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de leite quente
2 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de fazer:
Massa:
Bata a manteiga na batedeira até virar um creme. Adicione o açúcar mascavo e junte as gemas uma a uma, batendo sempre até que fiquem bem incorporadas à massa. Acrescente o leite condensado em fio, sem parar de bater. Desligue a batedeira, adicione a farinha de trigo junto com o fermento, as frutas cristalizadas e as passas e misture. Por último, incorpore delicadamente as claras em neve. Asse em forma grande com furo central em forno médio, preaquecido, por cerca de 1 hora. Desenforme o bolo ainda quente.
Glacê:
Misture os ingredientes e despeje sobre o bolo. Decore com cerejas e folhinhas feitas com figo ou limão cristalizado.

Na harmonia divina

Anos atrás, em uma Oficina de Música, um músico com um instrumento que eu não conhecia veio acompanhar nosso grupo de cantores.Curiosa, fui ver o instrumento. Era um alaúde. Nele, há dois grupos de cordas: as cordas superiores, tangidas pelo músico, e as cordas que ficam bem abaixo, quase no interior do instrumento, que não podem ser tangidas. O músico dedicava especial atenção à afinação das cordas inferiores. Surpresa, perguntei-lhe por que afinar cordas que nem mesmo eram tocadas. A resposta ensinou-me algo que guardarei por toda a vida. As cordas inferiores vibram por afinidade harmônica! Se estivessem mais agudas ou mais graves do que devem, mesmo que por muito pouco, jamais vibrarão em harmonia com as cordas superiores. Nossa vida é assim. Se nos desviarmos para a esquerda ou para a direita, afastando-nos do "tom fundamental" - a Palavra de Deus - as notas tangidas por Deus não encontrarão ressonância em nós. Em música,não existe "quase afinado" - ou estamos afinados ou desafinados! Da mesma forma, não podemos ser "quase cristãos". Nosso falar e agir precisam ser afinados com o que Deus diz. "Só dessa vez", "todo mundo faz",ou "é uma mentirinha inocente" são desafinações que nos deixarão inertes ao som da voz de Deus. Que Deus nos dê graça e sabedoria a fim de que, em tudo o que fizermos,seu nome seja louvado. Assim, todos nós, precisamente afinados, poderemos harmonicamente ressoar ao som da linda música de Deus!  

Cuidado com as rachaduras

Voltávamos de um curso quando, ao chegarmos no carro, notamos que alguém jogara um tijolo sabe-se lá por quê. O tijolo abriu um pequeno e ínfimo trincado no para-brisa. Pensamos em reparar o dano, que era bem pequeno, mas nos esquecemos disso por um tempo. Semanas mais tarde, percebi que o trincado havia crescido. "Puxa, a coisa aumentou!", pensei. Fui a uma empresa de vidros automotivos e solicitei que reparassem o dano. Mas o técnico disse: "Olha, se você viesse logo que aconteceu a rachadura, eu consertaria. Há uma cola que faz desaparecer o trincado. Mas agora a sujeira penetrou na falha e não tem mais como consertá-la. Só um para-brisa novo." Como o para-brisa é meio caro, resolvi continuar com aquele enquanto desse. E, à medida que andávamos, a rachadura aumentava mais e mais, até que atravessou o para-brisa de alto a baixo, provocando a perda do vidro. Assim é o pecado: como um trincado no para-brisa, ele parece inicialmente sem importância, mas, se não tratado imediatamente, vai aumentando e provoca a perda de muita coisa. O pior é que o pecado não prejudica apenas quem o pratica, mas sempre envolve outros. No final, todos são prejudicados: comunidades, igrejas, escolas, departamentos do governo, nações e toda a humanidade. Graças a Deus, há uma cola que resolve esse problema: confessar os pecados a Deus e confiar que o sangue de Jesus nos purifica deles. Não demore a usar a "cola" que Deus providenciou para essas situações.

Jardineira de frango

Nesta receita eu troquei alguns ingredientes por outros mais fáceis de encontrar.
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite
1 peito de frango cortado em tiras
3 cenouras médias cortadas em tiras
300 gr de vagem cortadas ao meio
1 cebola em rodelas
tempero a gosto
Modo de fazer:
Aqueça uma panela com o azeite, acrescente o frango e o seu tempero. Deixe dourar e coloque a cebola. Junte 1/2 xícara (chá) de água, a cenoura e a vagem, para cozinhar ligeiramente. Se necessário coloque água aos poucos. Os legumes devem ficar cozidos, porém "al dente". Quando estiver pronto polvilhe salsa e cebolinha picadas.

Quem é o seu Deus II

No sexto capítulo de Mateus, Jesus nos diz que o Pai já sabe do que precisamos antes mesmo de pedirmos. Não há nada que você possa falar para Deus que venha a chocá-lo ou mudar o que ele sente por você. Boas notícias, não? Uma última coisa sobre Deus. Você já ouviu alguém da igreja dizer: "Vamos agora entrar na presença de Deus para adorá-lo?" É bem provável que sim, mas isso não está certo. Deus não se limita a um prédio. Ele está em todos os lugares. A Bíblia ensina que não há lugar no céu ou no inferno onde alguém possa esconder-se dele. Ele está no mundo inteiro ao mesmo tempo. Pode estar atuando mais intensamente em determinado lugar, mas está ao seu alcance por onde você for; basta invocá-lo. Deus é amor, e ele ama você. Então, voltemos à cena do escritório onde um colega pergunta-lhe sobre Deus. Se você conhece Deus na plenitude do que acabou de ler, por que não o compartilha com esse colega de trabalho? Deixe que Deus se mova, com seu amor imutável, por entre as pessoas com quem você se relaciona. Não conhecer Deus é perder o propósito da vida. Sua existência não tem sentido fora desse relacionamento íntimo com o Criador. Hoje é o tempo oportuno para que comece a invocá-lo e relacionar-se com ele, experimentando seu amor, sabedoria, poder e provisão. Hoje é o tempo de conhecê-lo profundamente para que você possa ensinar outras pessoas a conhecê-lo também. E por falar nisso, que tal orar agora?

Bolo Peteleco

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de óleo
2 ovos ligeiramente batidos
manteiga para untar
Calda:
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de raspas de casca de laranja
1 colher (chá) de manteiga

Modo de fazer:
Massa:
Peneire juntos, em uma vasilha, a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato. Junte o óleo, os ovos e por último duas xícaras (chá) de água fervente, misturando bem. Despeje a massa em uma assadeira untada e asse em forno médio. por cerca de 30 minutos.
Calda:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo com meia xícara (chá) de água, deixando ferver até obter uma calda grossa. Retire do fogo e espalhe ainda quente sobre o bolo, assim que retirá-lo do forno.

Quem é o seu Deus I

Certo dia, um colega de trabalho pergunta a você: "Quem é Deus? Como ele é?" O que você diria? Antes de responder, responda algumas perguntas sobre si mesmo: "Quem é o meu Deus? O que creio sobre ele? O que diria sobre ele de modo que o quisessem conhecer mais de perto?" Pense nisso: antes de ser criado,você simplesmente não existia; não era! Deus não tem começo. Ele sempre foi e sempre será. Você precisa dos outros, tem necessidades, mas Deus não tem nenhuma. Ele é autossuficiente e completo. Não pode ser promovido ou rebaixado. Deus não muda - nem para melhor, nem para pior. Ele sempre é perfeito e santo.Num minuto, você é gentil e amável, mas, no outro, ninguém quer aproximar-se porque você está nervoso. Deus não é assim. Ele é consistente. Tiago fala sobre a bondade, a santidade e a generosidade de Deus e sobre como ele reage ao pecado. Sabia que Deus não pode aprender? Seu conhecimento é perfeito. Ele nunca aprendeu. Compreender isso é difícil porque estamos sempre aprendendo. Nunca aprendemos tudo aquilo de que precisamos! Deus sabe e conhece tudo instantaneamente. Você descobre novidades e surpreende-se; Deus não. Nem mesmo é pego de surpresa pelo que você pensa ou faz. Ele o conhece plenamente. Não se pode esconder nem uma coisa sequer de Deus. E, apesar disso, ele o ama do mesmo jeito. Não é reconfortante? Este é o seu Deus, com quem você pode e deve interagir e também apresentar aos outros!

Farofa doce nutritiva

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de granola
1 colher (sopa) de uvas passas
1 colher (sopa) de damasco seco picado
2 colheres (sopa) de castanhas do pará picadas
Modo de fazer:
Triture grosseiramente a granola no lliquidificador. Em uma tigela,misture bem todos os ingredientes até obter uma farofa. Sirva sobre frutas ou sorvete.
Dica:
Para variar o dia-a-dia você pode substituir as uvas passas e o damasco por bananas passas ou ameixas secas bem picadas.

Ama quem dá sua vida

Uma menina estava gravemente enferma de uma doença da qual seu irmão já havia se recuperado. O médico foi falar com o garoto e perguntou-lhe se poderia doar seu sangue para salvar a vida da irmãzinha. Nos olhos do garoto, apareceu uma expressão de muito medo,mas, finalmente, disse sim. Logo depois da transfusão, o médico foi informá-lo de que a irmãzinha estava bem. O menino então lhe perguntou: "Diga-me, doutor, quando é que eu vou morrer?" Ai, o médico entendeu a expressão de medo nos olhos do garoto: ele pensara que, doando seu sangue, morreria. Mesmo assim, ele o doou, porque amava a irmã. Morrer por alguém é algo dramático e raro, mas dar a vida também significa entregar um pouco da vida a alguém: dar tempo, atenção, carinho, ajuda. Quando dou meia hora de minha vida para ajudar alguém, literalmente estou dando minha vida, por meia hora, a essa pessoa. Quando dedico um dia a meu filho, dou-lhe minha vida por um dia. Deus já colocou alguém em seu caminho hoje para que você lhe mostre o maior amor, dando-lhe a vida? Pode ser alguém da família, um colega de trabalho ou da escola, uma pessoa carente ou alguém com quem você tenha se desentendido. Assim, Deus estará vivendo seu amor através de você.

Os textos que estarei postando aqui são da Luz e Vida Meditações. Espero que sirvam de conforto e inspiração para quem as ler.

Torta salgada

Ingredientes:

3 ovos

1 copo de leite

2 copos de farinha de trigo

1 copo de óleo (quase cheio)

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:

Coloque os ingredientes líquidos no liquidificador, o sal e a farinha, e o fermento. Bata até que tudo se misture. 

Unte uma assadeira e despeje metade da massa. Coloque o recheio e, em seguida, a outra metade da massa.

Polvilhe com queijo ralado e orégano, ou cada um isoladamente. 

Levar ao forno médio pré-aquecido. Por uns 40 minutos ou até que fique assado.

Dica: O recheio é que vai fazer sua torta ficar original. Você pode usar o que tiver em casa, frango, carne desfiada, legumes, queijo, etc.

Bolo Prestígio Diet

Ingredientes
 - 4 ovos
- 1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) chocolate em pó diet (ou cacau alcalino)
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- margarina light para untar
- farinha de trigo para polvilhar fôrma
- 1 copo de refrigerante diet para umedecer o bolo
Recheio
- 1 1/2 copo de leite desnatado
- 1 pacote de pudim diet sabor coco

Cobertura
- 1 1/2 copo de leite desnatado
- 1 pacote de pudim diet sabor chocolate
- 50 g coco ralado

 Modo de Preparo
 Bata as claras em neve. Adicione as gemas e o adoçante. Junte a farinha, o fermento, o chocolate em pó peneirados e misture levemente. Despeje em fôrma untada e polvilhada, asse em forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos. Desenforme, corte ao meio e reserve.
 Recheio
Misture um copo de leite com o pó para pudim e leve ao fogo para engrossar. Retire do fogo, adicione o leite restante e mexa bem. Faça o mesmo processo para a cobertura.
Montagem
Corte o bolo ao meio, umedeça com meio copo de refrigerante e coloque o recheio. Cubra com a outra parte do bolo umedecido, espalhe a cobertura e decore com coco ralado.

Leite Condensado Diet

Ingredientes

1 copo de leite em pó desnatado
½ copo de água fervente
½ copo de adoçante Tal e Qual
1 c. sobremesa de margarina light

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liqüidificador (ou batedeira) e bata em velocidade alta por 5 minutos. Conserve em geladeira no máximo por 10 dias (ou no freezer por 30 dias).

Patê de grão de bico (Homus)

Ingredientes:
1/2 pacote de grão de bico
suco de três limões
3 dentes de alho amassados
Modo de fazer:
De véspera, deixe de molho o grão de bico. Cozinhe o grão de bico por mais ou menos 10 minutos na pressão. Deixe esfriar. Coloque no liquidificador o grão de bico, o suco dos limões e vá batendo acrescentando a água do cozimento aos poucos se for necessário. Tem que ficar com a textura cremosa de uma pasta. Retire do liquidificador e acrescente o alho amassado com uma pitada de sal. Está pronto.
Dica: A pasta pode ser usada no pão, bolachas, ou acompanhando carnes.

Salada de grão de bico

Ingredientes:
1/2 pacote de grão de bico
1 lata de milho verde
1/2 peito de frango desfiado
cheiro verde à gosto
3 colheres de maionese light
3 batatas médias picadas e cozidas
Modo de fazer:
Deixe o grão de bico de molho na véspera. Cozinhe por mais ou menos 10 minutos na pressão. Após cozinhar, escorra e deixe esfriar. Depois é só misturar aos demais ingredientes.
Dica: Pode-se substituir a maionese por iogurte.

Bolo Pudim

Ingredientes - 150g de manteiga - 1 xícara (chá) de açúcar - 3 ovos - ½ xícara (chá) de leite - 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo - ½ xícara (chá) de chocolate em pó - 1 colher (sopa) de fermento em pó Ingredientes para o pudim: - 4 ovos - 1 ½ xícara (chá) de leite de condensado - 3 xícaras (chá) de leite
Modo de fazer: Na batedeira, bata a manteira, o açúcar, os ovos e o leite, acrescentando farinha e chocolate, até obter uma massa homogênea. Misture o fermento. Para o pudim, repita o processo. Na montagem, caramelize uma forma (alta) com furo no meio. Coloque primeiro a mistura do bolo e por cima a mistura do pudim. Asse em forno pré-aquecido a 200°C, e deixe em banho-maria por aproximadamente 1 hora.

Caçarola Italiana

Amo esse doce, ele parece um pudim e é super fácil de fazer. Ingredientes: 6 ovos ½ litro de leite 1 ½ xícara (chá) de leite condensado 5 colheres (sopa) de açúcar 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de coco ralado 2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de fazer: Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto o fermento. Bata muito bem. Acrescente o fermento e misture com o auxílio de uma colher. Coloque a mistura em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

Cheesecake Romeu e Julieta

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de biscoito Aveia e Mel

100 g de manteiga

Recheio e Cobertura:

4 ovos

250 g de ricota

1 copo de requeijão cremoso

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de raspas da casca de limão

1 xícara (chá) de goiaba picada

Modo de fazer:

Massa:

Bata os biscoitos aos poucos no liquidificador até obter uma farofa. Retire do liquidificador, junte a manteiga e misture bem. Forre o fundo de uma forma de aro removível e reserve.

Recheio e Cobertura:

Bata os ingredientes no liquidificador e coloque sobre a massa da torta reservada. Asse em forno baixo, preaquecido,por aproximadamente 60 minutos ou até que fique firme. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Para a cobertura, junte cinco colheres (sopa) de água à goiabada, leve ao fogo até dissolver e reserve. Espalhe sobre o cheesecake antes de servir.

Rendimento: 10 porções

Sanduiche Natural

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de ricota amassada
1 copo de iogurte natural
100 g de peito de peru ou frango desfiado
2 colheres (sopa) de salsa ou cebolinha picada
10 fatias de pão de forma integral
1 cenoura média ralada
1 xícara (chá) de agrião (ou alface, rúcula)
Modo de fazer:
Misture a ricota com o iogurte, o peito de peru, a salsa. espalhe essa pasta em cima de 5 fatias de pão integral colocando em cima a cenoura e o agrião. feche os sanduíches com o restante do pão e sirva a seguir.