Cheesecake Romeu e Julieta

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de biscoito Aveia e Mel

100 g de manteiga

Recheio e Cobertura:

4 ovos

250 g de ricota

1 copo de requeijão cremoso

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de raspas da casca de limão

1 xícara (chá) de goiaba picada

Modo de fazer:

Massa:

Bata os biscoitos aos poucos no liquidificador até obter uma farofa. Retire do liquidificador, junte a manteiga e misture bem. Forre o fundo de uma forma de aro removível e reserve.

Recheio e Cobertura:

Bata os ingredientes no liquidificador e coloque sobre a massa da torta reservada. Asse em forno baixo, preaquecido,por aproximadamente 60 minutos ou até que fique firme. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Para a cobertura, junte cinco colheres (sopa) de água à goiabada, leve ao fogo até dissolver e reserve. Espalhe sobre o cheesecake antes de servir.

Rendimento: 10 porções